Voilà ce que j'ai trouvé dans un vieux livre de recettes pour les conserves : Il faut laver soigneusement les betteraves et les faire cuire à l'eau ou mieux à la vapeur. Les betteraves sont cuites ...

Coupez les échalotes en deux dans le sens de la longueur. Epluchez les betteraves rouges, coupez-les en rondelles ou en cubes et remplissez-en des bocaux nettoyés et bien séchés.Placez dans les bocaux ...