Ratée une année sur deux, la génoise pour bûche de Noël fait souvent trembler les pâtissiers maison. Notre chef livre ses gestes clés pour un biscuit roulé souple, sans fissures, prêt à briller sur la ...

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 casseau de framboises fraîches 125 ml (½ tasse) d’eau d’érable 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 4 ...

Ce sont des classiques de la pâtisserie française. Mais savez-vous différencier biscuit Joconde, gâteau de Savoie et génoise ? Suivez le guide !