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MONIN France on Instagram: "Le pain d’épices est l’une des pâtisseries les plus anciennes d’Europe. Il serait originaire de Chine, où l’on retrouve dès le 10e siècle la trace d’un pain au miel, parfumé aux plantes et aux racines. Au Moyen Âge, il devient un produit d’apothicaires : on le considère autant comme une douceur que comme un remède réconfortant. En France, c’est en Alsace, en Champagne, puis en Bourgogne, qu’il trouve sa place durable — notamment à Reims et à Dijon, où chaque ville dév